Table of Contents
Baking Soda ka sutra – बेकिंग सोडा का सूत्र | Explain in Hindi
हेलो दोस्तों आज के इस पोस्ट में हम बात करेंगे baking soda के बारे में,आप baking soda के बारे में सुना ही होगा और जानते भी होंगे आखिर ये क्या होता है इससे फायदे क्या है नुकसान क्या,baking soda से related साड़ी बातें जानेंगे तो चलिए बिना समय बर्बाद किये सुरु करते है
Baking Soda kise kehte hai?
बेकिंग सोडा एक रासायनिक पदार्थ है। इसे कई सारे कामों के उपयोग के लिए किया जाता है। इसका महत्वपूर्ण उपयोग खाने की रेसिपी के लिए किया जाता है। इसका उपयोग में लेने का मुख्य कारण यह है की यह रेसिपी को फुलाने में मदद करती है जैसे इसे हम मिठाइयां बनाने और कई सारे पकवान बनाने के लिए इस्तेमाल करते है I
बेकिंग सोडा को हिंदी में क्या कहते है
आखिर बेकिंग सोडा को हिंदी में क्या कहते है ,बेकिंग सोडा को हिंदी में कई नामों से जाना जाता है। इसे सभी स्थानों पर इसका अलग अलग नाम से पुकारा जाता है। इसे कई सारे नामों से पुकारा जाता है जैसे,
बेकिंग सोडा को मीठा सोड़ा, खाने का सोड़ा, खारा सोडा, धुलाई में काम आने वाला सोडा के नामो से जाना जाता है।
Baking Soda ka Rasayanik naam – बेकिंग सोडा का रासायनिक नाम
बेकिंग सोडा का रासायनिक नाम Sodium Hydrogen Carbonate(सोडियम हाइड्रोजन कार्बोनेट) है,जिसे इंग्लिश में हम chemical name of baking soda कहते है!
Baking Soda ka Rasayanik Sutra – बेकिंग सोडा का रासायनिक सूत्र
बेकिंग सोडा का रासायनिक सूत्र NaHCO3 है !
जिसमे Sodium(Na) एक है
Hydrogen(H) एक है
Carbon(C) एक है
Oxygen(O) तीन है
और ये चारो से मिल कर बनता है NaHCO3 जिसे हम Sodium Bicarbonate कहते है
बेकिंग सोडा का उपयोग
बेकिंग सोडा का उपयोग बहुत सारे चीज़ो में किया जाता है,तो चलिए अब जानते इसे किन किन चीज़ो इस्तेमाल किया जाता है:-
- इसका उपयोग खाने की रेसिपी के लिए किया जाता है जैसे की मिठाइयां(रसगुल्ला,गुलाब जामुन, इत्यादि),पकवान बनाने के लिए!
- बेकिंग सोडा का उपयोग आटा गुथने में भी आता है!
- इसका उपयोग केक बनाने के लिए किया जाता है!
- बेकिंग सोडा का उपयोग दाग धब्बे मिटाने के लिए भी किया जाता है!
- बालों को धोने के यूज़ में लिया जाता जाता है!
Side effect of Baking Soda in Hindi – बेकिंग सोडा के नुकसान
बेकिंग सोडा का हम उपयोग आम तौर पर खाने के लिए करते है,बेकिंग सोडा का यूज़ रेसिपी बनाने के लिए करते है और भी बहुत सरे कामों के लिए करते है,पर इसका ज्यादा इस्तेमाल करने से कई सारे नुकसान भी हो सकते है,अगर किसी भी चीज़ का सेवन अधिक किया जाता है वह नुकसानदेह ही होता है,बेकिंग सोडा का इस्तेमाल उतना ही करे जितनी उसकी ज़रूरत है,ज़रूरत से ज्यादा इस्तेमाल करने से कई सरे मुश्किलों का सामना करना पड़ सकता है!
तो चलिए अब जानते है बेकिंग सोडा का ज्यादा इस्तेमाल करने से किन चीज़ों से सामना करना पड़ सकता है:-
- पेट दर्द हो सकता है !
- शरीर में कमजोरी कमजोरी आ सकता है !
- भूख में कमी हो सकता है ,समय पे भूख न लगना जैसी समस्याएं हो सकती है !
- सिर में दर्द हो सकता है !
- उल्टी शुरू हो सकता है !
- पैरों में सूजन हो सकता है !
- गैस जैसी समस्या का सामना करना पड़ सकता है
ऐसे कई सारे समस्याओं का सामना करना पड़ सकता है अगर बेकिंग सोडा का इस्तेमाल सही से न किया जाए तो इसलिए इसका जब भी इस्तेमाल करना हो तो बिलकुल सावधानी से करें और उतना ही करे जितना उसका जरुरत हो,हो सके तो अपने पास के डॉक्टर से संपर्क कर ले!
Baking Soda and Baking Powder difference in Hindi – बेकिंग सोडा और बेकिंग पाउडर में अंतर
- अधिक समय तक गर्मी में रखे रहने के कारण बेकिंग सोडा काम करना बंद कर देता है। बेकिंग पाउडर में मिला अन्य तत्व क्रीम ऑफ टार्टर काम करते रहते हैं। इसलिए केक, मफिन, कुकीज आदि में यदि खट्टे पदार्थ हों तब भी हम बेकिंग पाउडर का प्रयोग करते हैं।
- जिन चीजों को बनाने में नमी या पानी की जरूरत होती है वहां बेकिंग सोडा को प्रयोग में लाया जाता है। अक्सर लोग सोडा वाटर का भी प्रयोग करते हैं। बेकिंग सोडा के जगह बेकिंग पाउडर प्रयोग में लाया जा सकता है पर बेकिंग पाउडर के जगह पर आप बेकिंग सोडा का प्रयोग नहीं कर सकते हैं।
यही अंतर हैं बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा में!
कास्टिक सोडा और बेकिंग पाउडर में अंतर:-
कास्टिक सोडा NaOH होता हैं,कास्टिक का अर्थ होता हैं – corrosive,यह एक अच्छा क्षार हैं व इसको शरीर के संपर्क में नहीं लाया जाता क्योंकि यह शरीर को जला सकता हैं।
बेकिंग सोडा NaHCO3 हैं व यह बेकिंग में काम आता हैं,उदाहरण के तौर पर केक बनाना ,यह कास्टिक सोडा से कमज़ोर क्षार हैं व शरीर को इतना ज्यादा नुकसान नहीं पहुँचाता हैं।
यही अंतर हैं कास्टिक सोडा और बेकिंग सोडा में!
निचे दिए गए पोस्ट भी पढ़ सकते है:-
PCOD Kya hai? – Explain in Hindi